红烧牛肉

作者： 番茄土豆妈

非常喜爱吃的一道菜，每次米饭都能多吃一碗。大宝两岁多也爱吃。配菜用的土豆和胡萝卜。

用料

• 牛腩 200克
• 洋葱 半个
• 番茄 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，清水泡半小时去血水。然后加料酒，老抽，生抽腌制15分钟。

步骤 2

准备葱花，姜片，辣椒可以不放。洋葱切丝，番茄去皮切块。

步骤 3

锅里烧热油，下葱姜辣椒炒香。

步骤 4

下牛腩，沿着锅边洒一圈料酒，翻炒至牛腩变色。

步骤 5

下洋葱和番茄，加一个八角，用铲子按压番茄，尽量使番茄变软出汁，加生抽调味。加入没过牛肉的开水，大火烧开，转小火加盖炖20分钟。

步骤 6

准备配菜，土豆和胡萝卜切块。

步骤 7

下入土豆和胡萝卜，大火烧开，再转小火炖20分钟。加少许盐调味，大火收汁，注意翻动，防止粘锅。

步骤 8

出锅撒葱花。

红烧牛肉的小贴士

1.番茄和洋葱都炖化了，使这道菜味道更丰富。 2.喜欢吃酸甜味道的，可以放2个番茄。

菜谱创建时间：2020-02-04 13:48:20