牛肉麦虾

作者： 戴头盔的鸟

用料

• 牛肉 500克
• 白萝卜 个
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 面粉 250克
• 鸡蛋
• 冰糖
• 盐

牛肉麦虾的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净后冷水下锅，煮出血水，捞出备用，白萝卜切丝。

步骤 2

下油，冰糖炒出糖色后下牛肉，翻炒后加入萝卜丝，翻炒后加入姜片八角香叶豆瓣酱炒香，再加料酒生抽老抽翻炒几下，加水煮沸，整盆倒入高压锅。确保牛肉汤的量在煲汤与焖炖之间。

步骤 3

等待期间做面糊，两个人约250克面粉，一个鸡蛋，适量水，调成糊状

步骤 4

高压锅完成后，捞出里面的大部分汤汁到炒锅里，加水煮沸，加盐调味。

步骤 5

割麦虾，煮熟后撒葱，出锅，摆牛肉。

步骤 6

第一次做，切的麦虾比较短，我尽力了

牛肉麦虾的小贴士

本人也是第一次做麦虾，没留过程图，纯粹分享下这样做挺好吃，吼吼

菜谱创建时间：2020-01-31 12:37:54