做好才记得没拍步骤, 鸭肉切好,用酱油,少量耗油腌10分钟,黄姜切小粒,备用,大蒜剥好,切小粒备用
热锅,放少油,把黄姜倒进去炒一下,放腌好的鸭肉,炒5分钟,加大蒜,加水,水量盖过鸭肉,因为我这个是老鸭,我稍微加多一点水,大火盖上锅盖,水开后大概焖5分钟,揭盖翻一下,加少量酱油和耗油,继续大火焖5分钟再翻一下,翻好后盖上盖子,开小火大概焖15分钟左右,开盖大火翻,然后再盖上小火焖8分钟左右,开盖大火收汁,出锅,简单又好吃!