北鼎蒸炖锅~新春福袋

作者： 小鱼麻麻爱吃鱼

新年了，做两个福袋应应景，希望大家平平安安健健康康！

用料

• 中筋面粉 60克
• 玉米油 1.2克
• 酵母 0.6克
• 牛奶 35克
• 白砂糖 7克
• 红色色素/红曲粉 适量
• 彩色绳子 2根
• 黑色色素笔

北鼎蒸炖锅~新春福袋的做法步骤

步骤 1

所有食材称重。

步骤 2

用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

步骤 3

用电子秤，称出两个45克的面团，揉成光滑的面团。

步骤 4

剩余面团擀成长条。

步骤 5

如图所示，折叠几下。

步骤 6

用刮面刀从中间切开。

步骤 7

摸少许牛奶将上下两部分黏在一起。

步骤 8

放置温暖的地方，发酵至2-2.5倍大。

步骤 9

北鼎蒸炖锅，蒸8分钟。关火焖5分钟。

步骤 10

出锅后在上半部分系上蝴蝶结。

步骤 11

用色素笔写上喜欢的字就可以了。

北鼎蒸炖锅~新春福袋的小贴士

注意事项： ①通常情况下我都用红曲粉揉面，可是这次没有了，只能用色素代替。 ②面一定要揉到位，要不然表面会不光滑。 ③关火后一定不要着急掀开锅盖，一定要焖3-5分钟。 ④每种面粉的吸水性不同，所以牛奶要预留5克左右，一点点加。

菜谱创建时间：2020-01-24 16:46:31