就是好吃的剁椒鱼头

作者： nomoji

会经常想念的这道鲜美的下饭菜，原来自己也可以做的如此美味。

用料

• 水库白鲢鱼头 500克
• 姜 小块
• 小葱 适量
• 大蒜 一头
• 黄酒 适量
• 耗油 少量
• 蒸鱼豉油 少量
• 盐 少量
• 醋 少量
• 剁椒 适量
• 豆豉 少量

就是好吃的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

洗净白鲢鱼头，抹少许盐，耗油，放黄酒，和葱姜 腌制一小时

步骤 2

切小葱 蒜 姜 各一小堆。另准备豆豉，剁椒一小堆，多少全凭感觉。^_^

步骤 3

炒锅内放底油，将备好的剁椒，豆豉，蒜末，姜末放入，加入耗油，蒸鱼豉油，少许醋，炒香。

步骤 4

将腌好的鱼头摆盘，葱姜铺底。然后将炒香的料汁铺在鱼头上，以美观为量。

步骤 5

水沸后，讲铺好料汁的鱼盘放入锅中蒸八分钟关火。

步骤 6

将小葱铺在整好的鱼上，另起锅，烧少量热油，淋于鱼上。

步骤 7

好啦，现在你可以端上桌好好显呗一下了。

就是好吃的剁椒鱼头的小贴士

剁椒比较咸，如果怕咸，腌鱼时可以少盐甚至不放。

菜谱创建时间：2020-01-22 19:24:11