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每做一样新东西前,反复的看各类菜谱及视频,有把握的时候赶紧买齐工具,准备好材料,尝试过有失败,经过锲而不舍的努力,终于做出来了满意的太妃糖,麦芽糖可以淘宝买,我的是自己买了麦芽种子从浸泡到发芽长大收割,经历一夜的发酵,一天的熬制出来的,方法可以搜索相关菜谱,也可以私下微我,只要我会的,都会毫无保留的分享给大家
太妃糖的做法步骤
步骤 1
将淡奶油,麦芽糖,砂糖,海盐按比例,一起放入不粘锅内
步骤 2
先用中火慢慢熬制,等有点粘稠的时候调制小火,中途需要不停的搅拌,特别是出锅前,控制好火候,搅拌不能停
步骤 3
当温度130度时就可以倒出,放入盘子里,我用的是牛轧糖定型盘子,方便切,等成型还有余温时倒出,还有点软的时候切块,千万不能硬了再切,不然会碎,令人崩溃
菜谱创建时间:2020-01-18 13:49:21