卤鸭腿

作者： 鸡汤小公举

耗时一个小时，尝到味道的那一刻，果然没有白费

用料

• 鸭腿 2只
• 千页豆腐 半块200g
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 生姜 半根
• 蒜头 三瓣
• 冰糖 15克
• 酱油 5勺
• 耗油 2勺
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 盐 2勺

卤鸭腿的做法步骤

步骤 1

焯水两次，第一次去浮沫5分钟，划刀后，清水入锅，第二次煮15分钟

步骤 2

加入适量油，加热后放入姜，蒜末，干辣椒，八角，香叶，冰糖，翻炒到香味出来

步骤 3

加入鸭腿，翻炒几下后加入一碗清水，大火沸腾后转小火煮15分钟，加入千叶豆腐，（千页豆腐熟了后可以直接捞出来，如果想要入味，可以多煮几分钟）煮熟后，捞出千叶豆腐，等水快烧干时加入半碗清水，再熬至水烧干，撒上芝麻，大功告成

卤鸭腿的小贴士

千页豆腐煮的时候会膨胀，会裂开，入味后吸收了汤汁真的特别好吃

菜谱创建时间：2020-01-16 18:51:50