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过年看春晚自制健康零食!《黑白芝麻桃酥》

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全家人最爱的一款桃酥,方子改良了,一点不甜,不喜欢泡打粉和小苏打可以不放。放了比较酥脆,不放一股嚼劲,都可以做成功。这款桃酥就是这么简单,不需要打发,只需要把材料搅拌均匀就可以做出美味的桃酥。放不放泡打粉和小苏打都可以成功。新手小白也可以的哦。

用料

过年看春晚自制健康零食!《黑白芝麻桃酥》的做法步骤

步骤 1

漂亮的桃酥

步骤 2

玉米油加入糖粉搅拌均匀。

步骤 3

加入鸡蛋搅拌均匀。一个鸡蛋带壳约50克。

步骤 4

搅拌均匀的状态。

步骤 5

筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

至看不见干粉,拌好的状态。

步骤 7

最后加入黑白芝麻翻拌均匀。

步骤 8

最后拌好的状态。(这时候开始预热烤箱 180度预热十分钟)

步骤 9

平均分成20份,每份大约24克左右,家里烤箱30升的,正好一盘的量。

步骤 10

团好小球,稍微压扁,用模具压出形状。

步骤 11

全部压好,留有空隙。

步骤 12

放入预热好的烤箱中层 ,180度烘烤20-30分钟,时间温度只是参考,具体时间温度根据桃酥大小薄厚及时调整。

步骤 13

出炉立刻放晾架上晾凉,刚烤出来中间稍微有点软,凉透就酥脆了。做给孩子吃的没放泡打粉和小苏打。如果想放的话,这个方子加2克泡打粉,1克小苏打。

步骤 14

成品图。

步骤 15

还不错吧

步骤 16

好吃

过年看春晚自制健康零食!《黑白芝麻桃酥》的小贴士

1.原方子糖80克,我减掉15克,成品微甜,想酥脆一点的,这个方子基础上加2克泡打粉,1克小苏打即可。 2.压形状的时候把小球稍微压扁,这样压出来好看,造型根据个人爱好自由发挥。 3.黑白芝麻可以换成其它坚果,如熟花生米,熟核桃仁,黑白芝麻用的生的。 4.如果你家烤箱温度偏高,建议低温烘烤,上色加盖锡纸。

菜谱创建时间:2020-01-14 13:52:45
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