韭菜切碎，豆渣是早上打豆浆剩下的，注意用纱布拧干，或者直接用手掌抓干备用。
热锅放入菜籽油烧冒烟，放入豆渣翻炒，慢慢炒至金黄色，炒散，豆渣由一坨一坨的，变为颗粒分明，仿佛沙粒一般。
放入韭菜翻炒均匀，放一小勺盐，一小勺鸡精，翻炒均匀
最后淋入一些辣椒油，稍微翻炒均匀就可以出锅了。