牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）

作者： 吃货牙牙君

用料

• 牛肉 一块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 盐
• 葱姜蒜末 克
• 料酒 2勺

牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤

步骤 1

1.土豆胡萝卜牛肉切块，如图所示，准备好葱姜蒜末

步骤 2

2.冷水下锅抄牛肉，放入两勺料酒去腥，八角。水开后撇沫，捞出牛肉。

步骤 3

3.锅内放适量油，油微微冒烟时放入姜蒜末，花椒，一把辣椒丝（看口味定），两勺郫县豆瓣酱 - 画重点！ 翻炒出红油

步骤 4

4.牛肉下锅翻炒，再放入土豆胡萝卜继续翻炒

步骤 5

5.加适量酱油，锅内加水，盖上盖子中火炖牛肉。（多加几次水防止干锅，也可以用高压锅快一些也更烂乎）

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步骤 6

步骤 6

6.开锅收汁，尝一下味道不够可以加盐翻炒，让汤汁均匀包裹每一块牛肉。撒入葱花

步骤 7

7.香喷喷的美味来咯，流口水了吧哈哈

菜谱创建时间：2020-01-10 17:19:32