猪柳蛋麦满分

作者： 美食潆响力

孩子们最后一天考试，前两天都做的💯早餐，今天换个样做做。有肉有鸡蛋有奶酪有面包，一个汉堡🍔搞定，再来一杯牛奶，完美

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉（如家里没有，可以用等量高粉） 30克
• 水 120克
• 干酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 黄油 10克
• 猪肉糜 320克
• 马蹄 50克（去皮后）
• 葱姜 各5克
• 盐 3克
• 黑胡椒酱 15克
• 鸡蛋 1个

猪柳蛋麦满分的做法步骤

步骤 1

糖，酵母，水放进主锅，1分钟/37度/速3激活酵母

步骤 2

加入高粉和全麦粉，30秒/速3-6

步骤 3

加盐，3分钟/揉面键

步骤 4

加室温软化的黄油，1分/30秒揉面

步骤 5

取出面团，摔打几下，注意此配方面团水分较高，可以适量撒一些面粉操作

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步骤 6

步骤 6

面团光滑了，称量一下总重量，然后平均分成6份

步骤 7

每一份再揉光滑

步骤 8

然后表面滚上玉米粉

步骤 9

放到六连盘发酵，我通常会拿到烤箱里，下面放一碗不超过70度的热水

步骤 10

发至2倍大就可以

步骤 11

上面放一张烘焙纸，再上面放一个28*28的大金盘压着烤。烤箱提前预热到180度，烤15分钟即可

步骤 12

根据自家烤箱脾气可以微调温度，出炉以后，拿到晾架冷却

步骤 13

葱姜放主锅里，3秒/速6切碎

步骤 14

加入肉糜，鸡蛋，马蹄，黑胡椒酱，盐，turbo键2秒/2次

步骤 15

4秒后的效果，马蹄也不用打的太碎

步骤 16

2分钟/反转速2上劲

步骤 17

肉平均分成6份，两面煎至金黄即可

步骤 18

晾凉的汉堡胚，用锯齿刀中间切开

步骤 19

先放煎蛋

步骤 20

然后放一片奶酪，接着放肉饼，然后沙拉酱

步骤 21

最后把上面的汉堡片盖上，咬一口超级满足

步骤 22

来一杯牛奶，再来点生菜叶子，这个早餐以后要常做了，哈哈

菜谱创建时间：2020-01-09 20:31:12