简单粗暴的炖牛肋排

作者： mmc000

用料

• 牛精肋排 1000克
• 酱油 5勺
• 盐 10克
• 蚝油 2勺
• 甜面酱 250克
• 豆腐乳 5块

简单粗暴的炖牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排洗净，分割小块。加酱油，蚝油，盐，胡椒粉，按摩几遍，蒙保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

步骤 2

取出放玻璃炖锅里，加水漫过肋排，料包（八角，桂皮，花椒，香叶），大火煮沸，撇去浮沫，加入甜面酱，腐乳块，转小火，炖煮2小时20分钟。尝试一下汤咸淡适当放盐。

步骤 3

小火慢炖视频里的状态，2小时左右，用筷子扎下，有点阻力但还能扎下去，火候就可以了。

步骤 4

取出装盘

简单粗暴的炖牛肋排的小贴士

关键是大火煮沸后，加的甜面酱和腐乳，还有就是小火慢炖2小时以上，你给它足够的时间，美味自然会到～软糯酥嫩～一口满满的幸福～

菜谱创建时间：2020-01-06 13:56:14