香辣大虾

作者： 林一不二

平时很喜欢吃虾，第一次做香辣大虾练手，味道棒极了，精髓是郫县豆瓣酱，点睛般的存在～

用料

• 虾 500克
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 10个
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 油 适量

香辣大虾的做法步骤

步骤 1

先处理虾，冻虾需要用温水化开，开背去虾线，摆盘装好～

步骤 2

热锅，倒入适量油，把备好的虾下锅，煎至两面金黄，用筷子挑出虾备用～

步骤 3

锅里剩下的油用来炒香蒜末和姜末，然后加入干辣椒和郫县豆瓣酱，翻炒至香味四溢～

步骤 4

加入刚刚煎好的虾，再加入1勺料酒，2勺生抽，适量的糖和盐，继续翻炒～

步骤 5

翻炒至虾的色泽均匀就可以出锅啦，个人感觉糖可以多加点，有提鲜的效果～

菜谱创建时间：2020-01-04 15:55:04