牛肉切丁，用老抽、生抽、料酒、黑胡椒煨一会
花生米平底锅炒熟，脱皮，捣碎，加入熟黑芝麻
葱蒜切末备用
👵秘制的，我也不会（不过这也是我做麻小，香辣蟹的秘密武器🤔）
豆瓣酱加少许水调匀
锅里放油，油热加入姜片，爆火炒牛肉粒，牛肉变色迅速把牛肉捞出（这一步很关键，牛肉变色就出锅，不然牛肉很容易炒老，会出很多汤，把汤倒掉）
锅里放油加入辣酱炒出香味（全程最小火）
倒入调好的豆瓣酱，熬一会，依次加入炒好的花生米、芝麻，牛肉粒，葱蒜末，搅拌均匀就可以出锅啦！
美味又简单，小家伙吃了一大碗，还有两个馒头🤣
牛肉没焯水，在锅里待的时间很短，千万别炒老了，不然很硬。