妈妈版卤牛肉

作者： Sssssissi

用料

• 牛腱 2000克
• 糖 3茶匙
• 卤料包 一包两袋
• 葱白
• 生姜

妈妈版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡在水里7-8小时，充分泡出血水

步骤 2

烧一锅开水，牛肉下锅，水再次烧开后捞出，切块。

步骤 3

再起一锅水，炒锅，小火下油，下三勺糖，刚起泡后立刻关火，把熬好的糖倒进旁边一锅开水中搅匀。

步骤 4

加入第一包卤料和葱、姜一起熬制30分钟后，捞出葱、姜。打去浮沫并加入第二包卤料和牛肉。加一点老抽。

步骤 5

最小火卤10分钟后，尝一下咸淡。再卤十分钟后用筷子戳一下看软硬程度。可以了就关火浸泡2-3小时。捞出放凉即可。

步骤 6

卤水连同卤料包可加盖冷藏。可反复使用2-3次。

菜谱创建时间：2019-12-29 15:00:10