一个蛋的四寸戚风草莓奶油蛋糕

作者： 喜厨小娘子

我有个加高四寸模具，上次做了两个蛋配方的戚风蛋糕，不知道是我蛋白打发太好了还是咋滴，一个加高模具装不下，又加用了一个普通的四寸模具，烤出来蛋糕胚太多了，这次用一个鸡蛋刚好够一个加高模具。刚好不多不少做个完美的草莓奶油蛋糕，记录下来这个方子。

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖，蛋黄用 5克
• 油 18克
• 水 20克
• 糖蛋白用 20克
• 面粉 25克
• 奶油 180克
• 草莓 10个
• 玉米淀粉（可不加） 2.5克
• 糖，奶油用 18克

一个蛋的四寸戚风草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

用这个方子做出来的蛋糕胚高度是这个样子，可以切三片。

步骤 2

水果粒切好，夹心用，我还加上了菠萝，我觉得用菠萝夹心很好吃，酸酸甜甜的。

步骤 3

180克奶油加18克糖，打发好，

步骤 4

蛋糕胚切三块后，放上第一块。

步骤 5

铺上奶油，加上水果粒。铺上奶油。盖上一块蛋糕胚。在铺奶油，加水果，铺奶油把水果盖好，盖上最后一块蛋糕胚。

步骤 6

然后把奶油抹光滑。

步骤 7

顶部用草莓做装饰。

步骤 8

围上围边，用红色带子系上蝴蝶结。美美哒。

步骤 9

漂亮。

菜谱创建时间：2019-12-18 01:19:08