炖鸡腿

作者： 哎哟是老咸鱼wren呐

没啥故事，留学生嘛，就想着吃~

用料

• 盐 克
• 王守义炖鸡料 一袋小袋
• 花椒
• 黑胡椒
• 孜然
• 料酒
• 冰糖/可乐 大块
• 耗油
• 酱油
• 老抽
• 鸡腿 8只

炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

解冻鸡腿，之后用菜刀在鸡腿肉多的地方划道道。 我之后会用压力锅所以只划正反各一到。如果用电饭煲或者直接用普通锅炖的记得多花几道。

步骤 2

调卤料。 两条准则，一，自己的口味，二，有多少鸡腿（公斤或者数量） 我自己是1.2公斤左右的鸡腿8个左右，王守义炖鸡料一包可能都用不完，如果还想自己调整一下口味最多放2/3小袋。 酱油蚝油老抽按炒菜的量放（不要太多） 胡椒孜然花椒按炒最多半斤牛肉的放料 冰糖要较大块，至少比鸡腿数量-1要多。 如果用可乐就不用➕料酒了，可乐就是一罐头，只用冰糖就➕料酒代替，料酒不用特别多，之后加水淹没鸡腿后至多2指高即可（压力锅，电饭煲） 如果用普通锅，需要准备烧开的水，注意看着火和水量。

步骤 3

通电，炖鸡。我的压力锅出气后30多分钟就差不多了，电饭煲就是煮饭键，我的是按下去两次起来就差不多了，就是拿筷子一下子可以插到底，然后一拨肉就会整块下来程度就非常nice！ 最后享受美食吧~

炖鸡腿的小贴士

这个鸡呢如果用压力锅不用提前卤，用电饭煲要在通电前卤20-30分钟上色 入味就比较好，普通锅我觉得看喜好吧👀之前没有试过，如果比较清闲的话可以试一下

菜谱创建时间：2019-12-17 17:19:56