改良版面包机杂粮面包

作者： 彼得潘潘猫

把面包机带的杂粮面包菜谱大换血了(^_^)v 细节很重要，大家尽量按我的配方来，已经实验无数次的结果，请大家仔细阅读包括小贴士在内的部分～～ 杂粮部分你可以发挥想象力～黑麦面粉，全麦面粉…都行 目前这个面包🍞是我和老公和我的朋友们的最爱💗 1大勺=15毫升 1茶勺=5毫升

用料

• 先放的液体材料：
• 热水 95克
• 凉水 60克
• 鸡蛋 1个
• 植物油 30克
• 后放的固体材料：
• 高筋面粉 240克
• 全麦粉 100克
• 奶粉 2大勺
• 糖 40克
• 酵母 1茶勺
• 盐 1/2茶勺
• 葡萄干 30克
• 核桃碎 适量

改良版面包机杂粮面包的做法步骤

步骤 1

30克左右葡萄干用水浸泡30分钟左右泡软

步骤 2

在面包桶里倒入液体材料：热水，冷水，鸡蛋🥚玉米油

步骤 3

之后在液体材料上倒入干性材料，高筋面粉，全麦粉，奶粉，糖，酵母，葡萄干和切碎的烤熟核桃仁，用小勺挖出盐🧂，在面粉里挖一个小洞埋进去盐（避免盐和酵母的直接接触，减少酵母死亡的比率）

步骤 4

把面包桶放入机器中，开始2次和面模式

步骤 5

第二波和面模式结束后，选择杂粮面包模式，我的机器大概2:55之后结束

步骤 6

完成啦✅放在晾网上半个小时左右让水分和温度都散散～然后放到密封盒里 鼓励现吃现切 这样里面更松软，更湿润

步骤 7

组织图片

改良版面包机杂粮面包的小贴士

1.植物油用没有太大味道的油都可以，我一般用玉米油，也可以用菜籽油等。一定不要放花生油太味儿了🤢 2.因为我的面包机是非常基础的，所以没有浅色🏻模式，所以我在面包桶外围包了一层锡纸，为了让面包更湿润，上色也可以不那么重，你可以根据自己的机器做调整 3.当然你也可以用朗姆酒泡葡萄干，但是说实话我试了感觉跟水泡没有太大区别

菜谱创建时间：2019-12-10 08:15:02