酸菜猪肉炖粉丝

作者： 努力中的小吃货

用料

• 酸菜 克
• 粉条 把
• 猪肉 克
• 葱 根
• 姜 片
• 干椒

酸菜猪肉炖粉丝的做法步骤

步骤 1

肉切片：要先肥瘦相间的五花肉切成片，用炒锅爆爆油，不然太腻了，余油留着炒酸菜

步骤 2

炖肉：用砂锅加热水炖，多放点水，盐（虽然酸菜已经有咸味，因为水多可以按正常量放），耗油，生抽，放姜片，八角，桂皮，香叶，熟后捞出香料丢弃，肉炖到肉能嚼得动为止，大概1小时

步骤 3

泡酸菜，买来的酸菜很咸需要泡水，泡到入口不咸即可，中途可换换水，大概20-30分钟

步骤 4

准备配菜：酸菜切丝，葱切成葱花，蒜切碎，干辣椒🌶切成段

步骤 5

烫粉丝：另起一平锅烧水煮粉丝，水开后关火，把粉丝放进去焖十分钟差不多就可以了

步骤 6

把切好的酸菜加干椒、葱头、蒜蓉，放油锅爆炒倒入砂锅，然后放粉丝，葱花起锅

菜谱创建时间：2019-12-08 13:09:40