切好的牛肉片加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、咖喱粉、淀粉、食用油抓匀腌渍入味待用。
将小米辣切圈，泡椒切丁（不要切太小，跟小米辣圈差不多大小即可），蒜瓣拍碎，香菜切大段备用。
锅里烧热油，加入姜片呛香，倒入牛肉片翻炒至断生，倒入小米辣泡椒和大蒜略翻炒加入适量生抽蚝油撒入一点白胡椒粉再翻炒几下，撒一点白糖翻炒均匀加入香菜离火翻炒均匀即可。