草鱼水煮

作者： 梅食坊

水煮鱼一般我们在外面吃的话都是黑鱼，今天我用草鱼味道更鲜美，最主要价格也比较实惠哦。

用料

• 草鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 姜 5片
• 菌菇 150克
• 豆皮 1张
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 香菜 3-5根
• 淀粉 2勺
• 干辣椒 8个
• 鸡精 1勺

草鱼水煮的做法步骤

步骤 1

先将草鱼切片，放1勺料酒，加2克鸡精腌制20分钟。

步骤 2

锅加热放少许油，放姜片，葱段，郫县豆瓣酱，辣椒爆香，再加开水煮，汤内放少许料酒，鸡精调味。

步骤 3

把鱼头，鱼骨挑出放锅内煮3-4分钟，加菌菇，豆皮煮开，熟后全部捞出放大碗中备用。

步骤 4

最后鱼片用淀粉拌匀，大火加入锅，稍煮1.5分钟后立即捞出。

步骤 5

最后浇一点热油，放香菜即可。

菜谱创建时间：2019-11-23 16:04:51