梅菜干扣肉

作者： 梅食坊

菜干扣肉也是温州人喜欢的家常菜，那怎样才能做起来有又香又嫩，下面我来讲讲哈

用料

• 梅干菜 80克
• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 八角 6个
• 冰糖 100克
• 红烧汁 3勺
• 料酒 3勺
• 鸡精 1勺

梅菜干扣肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前用热水泡好备用，把五花肉切成小四方块，热锅放油，加50克黄冰糖，炒制焦黄， 加肉一直搅拌，炒出自己想要的色度。

步骤 2

再锅里停留一会儿，把肉炒出油，加红烧汁炒，然后我们把菜干沥干水分，直接放入五花肉里，把梅菜干炒香。

步骤 3

把八角，干辣椒提前泡一下水备用（干辣椒可以不放）

步骤 4

加料酒，米醋，八角，辣椒，加水放高压锅里，炖10分钟左右.

步骤 5

大家试试吧

菜谱创建时间：2020-08-17 21:18:26