红烧排骨🐷

作者： A米小厨

用料

• 排骨 2斤
• 葱段 1根
• 姜片 6片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 适量
• 香叶 2片
• 炖肉料 1包
• 冰糖 1把
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 腐乳汁 半勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

红烧排骨🐷的做法步骤

步骤 1

锅中加入冷水、姜片、料酒，放入排骨沸水焯出血沫，冲洗干净

步骤 2

油中加入冰糖，炒至冒泡，下入排骨翻炒均匀

步骤 3

加入生抽、老抽、蚝油（为了颜色好看），继续翻炒上色

步骤 4

准备葱段、蒜片、姜片、干辣椒、香叶、炖肉料（什么牌子的都可以）

步骤 5

将排骨和配料放入砂锅中，加入少许生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、五香粉和盐

步骤 6

加入一勺腐乳汁，大火沸腾后转小火慢炖

步骤 7

炖到中后期可以尝一下，味淡了再加一些盐

步骤 8

炖好后的排骨酥烂、利骨

菜谱创建时间：2019-11-22 15:10:20