香辣蟹

作者： 梦若黎初i

用料

• 大闸蟹 4只
• 豆瓣酱 2勺
• 青红椒 8个
• 蒜苗 2根
• 蒜子 3瓣
• 老姜 1块
• 生粉 少许
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹清洗干净，对半切开，去蟹胃、蟹肠、蟹鳃

步骤 2

处理干净的蟹裹上一层生粉（刀切面） 锅中热油下大闸蟹，炒至金黄，盛出

步骤 3

锅内热油中倒入豆瓣酱和姜蒜爆香，加红椒，倒入大闸蟹，加青椒，加盐，鸡精，生抽翻炒，加水焖几分钟，加蒜苗、耗油 ，生粉加水搅拌均匀倒入锅中勾芡

步骤 4

装盘

香辣蟹的小贴士

蟹肠、胃、鳃都要去干净哟 多焖几分钟更入味 裹生粉只要在刀切面就可以了，裹上生粉可避免蟹黄散开

菜谱创建时间：2019-11-21 09:18:58