椰子打开倒出椰汁，取椰肉切条备用，其他材料洗净切块备用；
倒入椰汁和清水，我是按照1:1.5的比例加入清水，煮出来的味道还是很鲜甜，有着很浓郁的椰子清甜味道，大概煮了10分钟；
加入鸡肉煮沸腾；
鸡肉不宜煮久，避免肉质太老，最后加入红枣枸杞和盐就可以出锅啦；
冬天热腾腾的来一碗，不能更美好了，非常的鲜甜，无需放过多的调料，只放盐就可以很鲜甜；
调制酱料（沙姜、小青桔、蒜末、小米椒、香菜）混合搅拌均匀倒入酱油即可享受啦；
开动吧！
好好吃。