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🐟香煎黄花鱼(外焦里嫩技巧)

33.1万人浏览 1.9万人收藏 118人做过
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作者: 爱吃鱼的妙
其他做法 砂锅焗鱼制作链接🔗: https://www.xiachufang.com/recipe/105852482/

用料

🐟香煎黄花鱼(外焦里嫩技巧)的做法步骤

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步骤 1

准备一条新鲜的黄花鱼,清洗干净,在鱼身划几刀;

步骤 2

倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀,腌制15分钟;

步骤 3

腌制好的鱼,用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分,防止煎的溅油;

步骤 4

两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉(这一步很重要);

步骤 5

热锅倒油,放入姜片;

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步骤 6
步骤 6

油热到八成,可以放入鱼;

步骤 7

中火煎5分钟翻面,两面都是;

步骤 8

出锅前倒少许生抽提鲜,两面煎一会;

步骤 9

外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~

步骤 10

鱼这样切煎熟比较快,酱油没有淋那么多;

步骤 11

挤上柠檬汁,味道更清新~

菜谱创建时间:2020-06-03 17:11:46
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