🍍菠萝蛋炒饭（加咖喱）

作者： 爱吃鱼的妙

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用料

• 鲜虾 半斤
• 鸡蛋 2个
• 米饭 2碗
• 腊肠 1根
• 菠萝 四分之一个
• 洋葱 四分之一个
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 适量
• 酱油 适量
• 咖喱 四分之一块

🍍菠萝蛋炒饭（加咖喱）的做法步骤

步骤 1

所以材料洗净切块备用；

步骤 2

胡萝卜和豌豆先焯水，锅中放入适量盐和油煮沸；

步骤 3

倒入胡萝卜和豌豆煮开一分钟关火捞出过冷水，保持豌豆翠绿；

步骤 4

热锅加油，油烧至很热倒入搅拌均匀的鸡蛋液；

步骤 5

用筷子快速搅拌打散开，煎出鸡蛋表面焦黄，关火盛出备用；

步骤 6

剥下的虾头也不浪费；

步骤 7

热锅加油倒入虾头煸出虾油；

步骤 8

虾油煸好夹出虾头弃用；

步骤 9

倒入洋葱炒出香味；

步骤 10

接着加入咖喱块，小火煎至融化，一定得小火，避免烧焦；

步骤 11

用的是这个牌子的咖喱块，一盒共四块，取一块；（也可以用咖喱粉，有评论说咖喱粉的味道没有咖喱块好吃，看个人口味）

步骤 12

加入腊肠继续小火炒；

步骤 13

加入米饭炒散，要耐心，可以加少许酱油调味；

步骤 14

米饭在锅里噼里啪啦的声音；

步骤 15

倒入胡萝卜、豌豆、虾仁；

步骤 16

翻炒均匀，加入鸡蛋继续翻炒；

步骤 17

这个时候如果味道还不够，可以再加点酱油调味；

步骤 18

最后放入菠萝，菠萝不能太早放会出水，这样炒出来的米饭湿哒哒；

步骤 19

翻炒均匀可以出炉啦；

步骤 20

更多美图；

步骤 21

一碟丰富多彩的蛋炒饭～

🍍菠萝蛋炒饭（加咖喱）的小贴士

米饭提前放冰箱冷藏后，再取出来炒会打散，粒粒分明； 全程不用再放盐，咖喱块和酱油都有咸味。

菜谱创建时间：2020-04-16 18:28:20