虫草花炖鸡汤

作者： 茶饭食界

秋冬饮此汤有滋补养生作用。 虫草花含有丰富的蛋白质，能够增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。另外，它还有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。而鸡汤除了补虚的功效以外，还可以提高人体的免疫功能的作用。

用料

• 虫草花 50克
• 鸡 半只
• 红枣 8颗
• 枸杞 1小把
• 姜片 4片

虫草花炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

把所有的材料准备好：鸡剁块，去皮。虫草花红枣枸杞清洗干净，姜切片。

步骤 2

鸡肉记得要冷水下锅，去浮沫。这一步主要是为了去掉多余的嘌呤。

步骤 3

水开了，撇去血沫，再清洗一下即可。

步骤 4

把所有的材料包括鸡肉，虫草花，红枣，枸杞和姜片倒入锅中，加入5碗水，隔水炖1.5～2小时。 如果是用汤锅明火煲就需要多放3碗水，大火烧开，转中小火煲1～1.5小时左右即可。

步骤 5

煲好了，放入2勺盐调味即可。这个需要根据自己家的勺子大小调整。可以先放少点，尝尝咸淡再加。

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步骤 6

步骤 6

一碗鲜美的鸡汤完成啦。

虫草花炖鸡汤的小贴士

1.鸡皮要去掉，虽说鸡皮的脂肪香，但高油脂的汤对身体健康不是很好。 2.鸡要冷水下锅去浮沫，不能用热水，是热水容易把鸡里面的血沫锁住，出不来，所有要用冷水慢慢逼出来。目的为了去掉多余的嘌呤，更健康。

菜谱创建时间：2019-11-14 14:31:55