胡萝卜切丝备用,尖椒切圈备用
猪肉切好用生抽腌制5分钟备用(我用的全瘦肉)
热锅热油后,倒入胡萝卜丝爆炒拌匀,加入适量食盐,翻炒时间控制半分钟左右
倒入辣椒翻炒均匀后,将腌制好猪肉倒入锅内爆炒,炒至猪肉变色后,再翻炒半分钟左右出锅(主要保证猪肉炒熟)
出锅
猪肉用生抽腌制后,可以保证下锅炒熟后吃起来比较嫩, 胡萝卜丝要切得越细越好。