番茄汁利马豆西葫芦通心粉

作者： Mi制

利马豆Lima beans，原产于墨西哥或秘鲁。菜豆亚种。利马豆是一种很好的膳食纤维来源，含优质蛋白质，并可降低胆固醇。其较低的胆固醇和高纤维食用后不会使血糖升高，可平衡血糖并能稳定而缓慢的释放豆中的蛋白质和复合碳水化合物。利马豆还可以帮助储存和吸收铁，尤其适合经期食用。注意⚠️不可生食利马豆，有一种有毒物质“亚麻苦苷”，在煮熟后是安全的。

用料

• 利马豆（洋扁豆） 35克
• 自制番茄酱 两大勺
• 黑胡椒粉 适量
• 一种配菜（西葫芦） 适量
• 全麦肘状通心粉 20-30克
• 摆盘菜 西兰花
• 喜马拉雅粉盐 适量
• 枫糖 适量

番茄汁利马豆西葫芦通心粉的做法步骤

步骤 1

利马豆泡过夜

步骤 2

豆子加水煮熟捞起备用。大约15分钟左右。泡过的豆子很容易熟。

步骤 3

另起一锅水，加入适量盐，将肘状通心粉煮熟捞起备用。

步骤 4

炒锅中加入适量清水，水开后放入西葫芦。

步骤 5

西葫芦煮熟后加入番茄酱和利马豆，拌匀，炖煮片刻，直到食材都入味。撒调味料，调整到你满意的口味。

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步骤 6

步骤 6

再跟通心粉拌匀

步骤 7

用汆熟的西兰花点缀。

菜谱创建时间：2019-11-08 15:03:22