一学就会的姜黄炒豆腐，完胜炒鸡蛋！

作者： 张小马的食谱与生活

看起来是不是很像炒鸡蛋呢？让豆腐呈现出像鸡蛋一样的金黄色，都亏了姜黄粉！姜黄粉也是非常有营养且有药用价值的天然调味品，对身体很有益处。 这道菜很多素食餐厅里都会有，我就自己学过来了，怎么觉得自己做的比餐厅还好吃呢？这道菜简单又下饭，如果不配米饭，卷在荷叶饼或者紫苏叶中，别有一番滋味。

用料

• 北豆腐 1块
• 姜 2片
• 大葱（可省） 1/3根
• 葡萄籽油 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 姜黄粉 1茶匙
• 海盐 适量
• 豌豆苗（装饰） 少许

一学就会的姜黄炒豆腐，完胜炒鸡蛋！的做法步骤

步骤 1

北豆腐用手捏碎（不用特别碎，因为炒的时候会变碎）；姜切末，大葱切成葱花。

步骤 2

锅中倒入葡萄籽油，下姜末和葱花翻炒出香味。

步骤 3

放入捏碎的北豆腐翻炒2分钟，放姜黄粉、酱油、海盐继续翻炒均匀即可出锅。

步骤 4

装盘后点缀上豌豆苗～

菜谱创建时间：2019-10-30 13:40:04