超简单快手的漂亮宴客菜🌈鲜汤番茄牛肉酿彩盅

作者： 蓝紫色的海胆

彩椒这样做，好吃得连一滴汤汁都不愿放过！基本上不需要任何技巧就能惊艳你的味蕾！😋 这道材料简单得随处可获的菜品主要是由番茄、牛肉、虾仁（可选）、彩椒制作而成的。美名为“盅”，则是因为它并非寻常煎酿，而需盖上“椒帽”整个蒸炖！如此一来，既能让椒的清新气息在封闭中流窜于馅料之间，还能最大程度的保留牛肉和番茄这对完美伴侣鲜醇甘香的汤汁。 朋友聚餐时，一看到颜色鲜艳、盖着盖子的神秘彩椒盅都会充满期待地吞口水！你还不快来试试看？！

用料

• 牛肉 300克
• 彩椒 3个
• 虾仁（可选） 若干
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 姜 一小块
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 盐 1茶匙
• 糖 2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 胡椒粉 少许
• 生粉 适量
• 料酒 半帽盖

超简单快手的漂亮宴客菜🌈鲜汤番茄牛肉酿彩盅的做法步骤

步骤 1

彩椒尽量选择底部能站稳并且形状比较宽正的，不能太长，除非你的蒸锅足够高深。材料洗净，喜欢番茄和洋葱的可以多准备一些，最终彩椒盅里的汤汁会有点像较清甜的罗宋汤，鲜香开胃！

步骤 2

牛肉末再剁剁，剁的过程中逐渐加入盐、糖、胡椒粉翻着剁。

步骤 3

把混好干调料的牛肉末放进碗里，加入生抽、料酒抓匀，腌制30分钟。同时准备其他材料： - 番茄切小粒 - 虾仁切大粒，加入姜、盐、料酒腌制 - 彩椒顶部横着切下，挖净清洗 - 姜蒜蓉、洋葱粒及葱粒准备好

步骤 4

牛肉加入所有配料，抓均匀。

步骤 5

加入适量生粉，抓均匀。

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步骤 6

步骤 6

由于彩椒是站着蒸，肉不会掉出来所以彩椒内部不需要涂抹生粉，把肉酿进彩椒肚子里压紧。

步骤 7

对准切口位置盖上盖子上锅大火蒸20分钟。

步骤 8

一道色彩鲜艳的美味菜肴就这么轻易完成啦！重要事情说三遍！椒里的汤汁要趁热喝、趁热喝、趁热！

超简单快手的漂亮宴客菜🌈鲜汤番茄牛肉酿彩盅的小贴士

汤汁一定要趁热喝！番茄尽量多一些会更鲜甜！

菜谱创建时间：2019-10-29 15:32:31