包菜洗净切丝放入锅仔中
豆腐用盐开水泡十五分钟片成两大片。豆角红萝卜切丁,香菇提前泡发后切丁。
锅中放油,撒少许盐,放入豆腐煎黄,一面煎黄另一面稍微煎一下就行了
豆腐稍凉后切块。其实直接把豆腐切小块煎也可以。大块煎再切只是减少翻面的工序。我更喜欢切小块再煎。
豆腐铺在包菜上
锅中放油,炒香丁丁
加黄豆酱少许盐翻炒
同时把锅子开火加热
丁丁加开水稍煮
倒入豆腐锅中
再煮开就可以吃了。