开水拌生粉备用
黄瓜切小片
冷油锅下饺子,开大火煎2到3分钟(小心锅里溅出来的油)
倒入生粉水勾芡,盖上闷3分钟(喜欢厚底可以多放点生粉)
开盖,撒黄瓜,下玉米,淋入甜辣酱
转动锅头,使辣酱均匀铺开,煎到锅底结巴,看到焦糖色可关火,等2分钟出锅
看,焦糖色底部
勾芡水有俩个作用,第一闷的时候可以让饺子上身部分熟透,第二结出锅巴。我这里用的是虾饺,水煮就很好吃,别选不好吃的饺子来做,煎出来也改不掉饺子本身的味道,只是比煮的口感更丰富一些