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糖醋鸡胸的做法

糖醋鸡胸

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因为馋而爱上做饭

用料

糖醋鸡胸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉洗干净后切成手指粗细和大小的条状(因为方便,也可以切成片或者块状)千万不要用热水煮!油温足够杀菌!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1~2个鸡蛋(因为我太能吃了…所以就放了两个)然后放入两勺盐,一勺胡椒粉(因为不会再放酱油或者其他咸味调料,腌制过程中,鸡蛋可以增加肉的滑嫩,盐和胡椒粉会增加肉的一点点咸味,还可以祛除腥味,我用的放盐的勺是小勺)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后搅拌成这个样子(用手用筷子连班都可以,当然你喜欢也可以上Jio)然后腌制20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入3大勺面粉和两大勺淀粉(不然放少了不能完美的跟鸡胸肉结合…也不好炸哈,图中我是没有放完,所以看着少)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后搅拌,使劲搅拌,用手捏,揉,上Jio踹,让他们完美的结合一起,成糊状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后热锅,锅热了以后放油,不要太多也不要太少,因为每个人家里的锅不一样,所以很难形容具体放多少…就是每次呢,正常大小的锅放6片下去,这样不会肉与肉粘连,锅小的就3~4片,一个鸡胸肉差不多可以切16片左右。第一次炸到全身金黄(亮黄色)就可以捞出控油了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部炸完后控油,然后控大概15秒左右,再次复炸,这次可以全部放进去,或者锅小的放一半,中火炸,大概20~30秒就可以了,因为是第二次,而且鸡胸肉非常易数。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后调汁,这个真的非常因人而异了,喜欢甜就多放点糖,喜欢酸就多放点番茄酱,我这个是放了3大勺番茄酱,2大勺糖和2大勺醋,然后2大勺清水,搅拌。

步骤 9

最后就是锅里其实倒3~5小滴食用油就可以,中小火,把刚才调好的汁倒入进去,用铲子或者筷子一直搅拌不要停,看到锅里的汁冒小泡了,快速倒入炸好的鸡胸肉翻炒上色,然后收汁,还是中小火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒点白芝麻,就可以吃了

菜谱创建时间:2019-10-24 16:57:32
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