彭豆做的开口笑蒸板栗

作者： 林彤-彭豆美食

又是一年板栗季，上几天发的蒸板栗图片，好多人问是如何做到了，一起整理出来给大家参考一下。这样做出来的板栗好剥，连孩子也可以自己动手哦！重点就是一个---十字花刀要深一点才行哦！十字花刀随意打，不要局限于顶端，刀要快，刀刃薄的切花刀比较容易，有点类似剁，这样出来效果比较好，刀不快，刀刃厚的话板栗在刀下打滚切不成，注意安全。

用料

• 板栗 1斤

彭豆做的开口笑蒸板栗的做法步骤

步骤 1

把我们海阳的老树板栗洗净备用。

步骤 2

把板栗划十字形道口。这个重点是需要切得深一点。有的人全部在顶端开，我觉得不太好操作，我就是随意的，但是打得花刀必须深一点。

步骤 3

放到帘子上大火蒸，开锅后25分钟-30分钟，看板栗品种，大小蒸煮时间上会有区别，关火后闷5分钟（高压锅上汽后5分钟）。

步骤 4

颜值很高的蒸板栗出锅了，个个开口笑。

步骤 5

开口笑的板栗自己看着都舒服，吃的时间心情美美的。蒸出来的板栗不像烤的那么干，感觉口感更胜一筹！

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步骤 6

步骤 6

看着美图吃着板栗心情更好哦！

彭豆做的开口笑蒸板栗的小贴士

1.要想皮更好剥，放在阳光下晾晒1-2天，板栗肉会脱壳。不能晾晒过火，板栗肉会干瘪。 2.十字口注意切得深一点。

菜谱创建时间：2019-10-21 19:07:32