鸡蛋切丝竟然比煮着更美味，10分钟收获一道营养炒蛋

作者： 肥瘦相煎_你好健康

最近有粉丝私信我们说：吃腻了煎蛋、煮蛋，肥瘦厨房能不能出个新招式，教一个独特吃法缓解一下鸡蛋恐惧症。 必须能!今天来尝试把鸡蛋摊熟切丝，解锁鸡蛋蛋生新形式，绝对比市面上餐厅里的做法更健康低卡又美味。

用料

• #主料
• 全蛋 60g
• 蛋清 100g
• 西芹 50g
• 胡萝卜 50g
• 水发木耳 30g
• #调料
• 花生油 2g
• 糖 1g
• 海鲜汁 1g
• 盐、 胡椒粉 适量

鸡蛋切丝竟然比煮着更美味，10分钟收获一道营养炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将全蛋和蛋清打匀

步骤 3

在平底锅中煎熟取出，用厨房纸吸去油分

步骤 4

胡萝卜、西芹、木耳切丝

步骤 5

将吸好油的鸡蛋切丝

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步骤 6

步骤 6

开水下锅烫西芹和胡萝卜木耳，约 15 秒，捞出过凉滤水

步骤 7

换炒锅放油，下入葱丝爆香，再下西芹、胡萝卜、木耳丝、鸡蛋丝

步骤 8

加入盐、糖、海鲜汁调味，炒匀出锅

步骤 9

三丝炒鸡蛋制作完成

鸡蛋切丝竟然比煮着更美味，10分钟收获一道营养炒蛋的小贴士

肥瘦营养价值评估： 蛋黄中富含大部分脂溶性维生素，还有单不饱和脂肪酸，蛋清是当之无愧的蛋白之王加上西芹胡萝卜木耳这么一炒，不但让所有脂溶性维生素吸收的更好，更是去掉了蛋清的腥气提生了口感，20克蛋白质也是单餐比较合适的摄入量，这道菜超级适合长身体的青少年。 成分卡： 热量：202kcal 碳水：14.2g 蛋白质：20.9g 脂肪：7.6g

菜谱创建时间：2019-10-21 15:48:19