步骤1：在锅里加入刚好能淹没杏鲍菇的水，然后加入食材中部分的所有香料，再加入调味料部分的酱油，水沸腾后煮2分钟然后再浸泡10-30分钟，让香料充分的渗入杏鲍菇。
步骤2：将杏鲍菇捞出后用厨房纸吸干水分，然后将锅烧热，放少量油烧热，将杏鲍菇入锅煎到全身金黄。拿出后放凉，然后用手撕成条状，尽量撕细一些，一会儿会更入味儿。
步骤3：撕好的杏鲍菇加入调味料部分除酱油外的所有调料，将小米辣切碎，搅拌均匀即可。