巧克力软曲奇饼干

作者： senny_feng

自己一直就很喜欢吃关于巧克力类的东西，但是市面上卖的都太甜了，吃完咽喉就不舒服，所以就试着自己做了不太甜少油的曲奇饼干

用料

• 黄油 40克
• 低筋面粉 115克
• 可可粉 10克
• 糖霜 35克
• 鸡蛋+淡奶油 50克
• 盐 1克
• 小苏打 2克
• 可可脂巧克力（不耐热） 30克
• 柠檬汁 6滴
• 红糖 8克

巧克力软曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

材料按用料称重备齐

步骤 2

黄油隔热水软化至液态，过筛加入红糖（因为这里我用的是义乌老红糖有点结块），糖霜，盐，混合搅拌后，加入全蛋液+柠檬汁（我偷了个小懒直接把柠檬汁滴到蛋液里啦～）搅拌均匀

步骤 3

筛入可可粉，低筋面粉，小苏打搅拌均匀（切记不要过度搅拌）。加入不耐热的巧克力豆，混合均匀

步骤 4

包上保鲜膜放入冷藏1-2小时，不要低于一小时不然下一步搓团容易粘的满手面

步骤 5

冷藏好的面团，分成等分的小圆球，放在铺好油纸的烤盘上，放上装饰用的代可可脂巧克力（耐热）

步骤 6

放入预热好的烤箱，上下火170度 12分钟（这一环节看自己的烤箱品牌型号，仅供参考）

步骤 7

外脆内软，是我喜欢的味道，棒棒哒～

菜谱创建时间：2019-10-13 14:08:16