紫薯西米糕

作者： senny_feng

之前尝试了购买的内馅过于甜腻所以又试了自制的紫薯内馅，整个糕点味道不错，热着吃有浓郁的奶香味，凉了吃很有嚼劲

用料

• 紫薯 1个（去头尾，用料大概80g）
• 西米 100克
• 白糖（做外皮） 20克
• 木薯淀粉 10克（不喜欢略有嚼劲，可以不用）
• 温水 90克
• 牛奶 8克
• 白糖（做内馅） 5克
• 月饼模具 1个

紫薯西米糕的做法步骤

步骤 1

备好用料

步骤 2

将西米，白糖和温水倒入一个盆用保鲜膜盖上，软化西米30分钟

步骤 3

趁着软化，做内馅。紫薯切片，隔水蒸10-15分钟（取决于紫薯的厚度）筷子能插穿即可。

步骤 4

将上一步材料搅拌均匀成泥，冷却

步骤 5

将软化好的西米，以和面的手法将西米揉成团，然后按照30g一个揉成团

步骤 6

将冷却好的紫薯，按照15g一个揉成团备用

步骤 7

将西米压成圆形塞入紫薯，像裹汤圆一样包起来塞入模具按压好，放入锅，蒸30分钟后关火焖10分钟

步骤 8

新鲜出锅啦～

菜谱创建时间：2022-08-28 19:16:35