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全麦小馒头(无糖版)的做法

全麦小馒头(无糖版)

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作者: 柚小厨房
柚小厨房
健康的早餐主食一般是各种粗粮:玉米,紫薯,燕麦,红薯,全麦切片面包等 于是就想尝试做下全麦馒头,家有小盆友,所以加了面粉试试,怕全麦口感对娃来说太粗糙。 溶酵母的水有点过烫了,很怕酵母失效,后面看到发酵后的面团比较放心了。 酵母克数太小,称不够准确,大概放的。

用料

全麦小馒头(无糖版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水把酵母溶解后倒入面粉中,然后少量多次加水,(也可以用牛奶),用筷子搅拌到图中这种棉絮状后开始用手揉面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用几分钟就可以揉好了,手光面光碗光。盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大,今天厦门30度,我放在窗台上大概发酵35分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完的面团要重新揉揉,把气排出去,然后弄成一个个小面团醒15分钟左右,开始冷水上蒸锅蒸20分钟就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后装入保鲜袋速冻起来,早餐蒸个几分钟就可以了,配上牛奶,水果,鸡蛋,完美。

菜谱创建时间:2019-10-10 14:07:06
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