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奶香小面包(空气炸锅版)的做法

奶香小面包(空气炸锅版)

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作者: 初晨1208
初晨1208
以前都是用烤箱烤面包,今天试着用空气炸锅烤了几个,也还不错!就是揉面时偷懒了,没揉出手套膜,所以里面组织不够细腻,然后烤的时候忘记蒸汽模式了,没加水,刚出锅时感觉外壳有点硬邦邦,不过拿出来回温了一下后,也就软软了!上次做豆沙卷的豆沙还剩一点点,做了五个豆沙馅的😜!

用料

奶香小面包(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶,鸡蛋,植物油,酵母,盐,糖混合,搅打至完全融合!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

液体搅拌均匀后,倒入面粉!揉成光滑的面团!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团醒发至两倍大时,移至到案板搓揉排气!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把它分成大小一样的面剂!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面剂整成小圆球,空气炸锅垫一张油纸,把小圆球摆放好,炸锅不要开,让它们二次发酵。(不好意思,忘记拍那张刚整好的小圆球图片了🙏),这是发酵好的样子,表面刷一层牛奶,炸锅140℃烤15分钟,拿出来刷一层蜂蜜水,撒点芝麻,推进去再烤6分钟,然后取出,翻面,140℃再烤10分钟(关于温度和时间要按自己家炸锅的脾气哦,可视窗随时观察,随时调整哦)。烤的时候记得开启蒸汽模式哦,那样烤出来不会干!上次做豆沙卷剩余一点豆沙馅,其中包了五个豆沙的呢!😜(二次发酵后,也可以直接刷蛋液,撒芝麻,烤20分钟,然后翻面烤一下,怕麻烦,就不用分两次又刷牛奶又刷蜂蜜啥的哈😄😍)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了因为没有用蒸汽模式,有点干,其他都不错,蛮好的!✌😀

菜谱创建时间:2023-07-17 18:15:02
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