黄豆酱烧豆腐

作者： 咸凝七

酱香美味 下饭传奇

用料

• 海天黄豆酱 2勺
• 肉馅 50g
• 料酒 1勺
• 榨菜 适量
• 北豆腐 1盒

黄豆酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备烧豆腐所需的食材

步骤 2

肉馅中加入一小勺料酒，拌匀后腌制5分钟，可以去除肉馅的腥味

步骤 3

榨菜丝切碎，可以增加肉酱的口感

步骤 4

北豆腐切成2cm见方的小块，用开水焯治1分钟，可以防止翻炒的时候豆腐散掉

步骤 5

焯好的北豆腐

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步骤 6

步骤 6

不粘锅中热油，炒肉馅

步骤 7

肉变色后依次加入两勺黄豆酱，榨菜丁，和小半碗饮用水，翻炒2—3分钟熬制成肉酱，注意不要把酱汁熬干，如果水少可以再加水，如果味道淡可以再加酱

步骤 8

最后加入焯好的豆腐块，小心翻炒，以免豆腐碎掉，翻炒1—2分钟豆腐上色后出锅。一般不需要额外加盐和酱油等调料，因为榨菜和黄豆酱本身比较咸

步骤 9

出锅摆盘，下饭神器

黄豆酱烧豆腐的小贴士

由于黄豆酱和榨菜比较咸，注意控制用量

菜谱创建时间：2019-10-10 08:40:22