土鸡半只，土鸡是家里正好有，一般做白斩鸡都是用的三黄鸡，步骤如下：1、洗净后放入锅中，放姜片，放冷水沫过鸡肉，水开后去浮沫；2、接着放入少许料酒，盖锅盖烧开后转小火半小时（可以用筷子插入鸡肉里试下软烂程度，筷子轻松插入的就可以了，别煮太烂）；3、开盖放入少许盐跟糖调味，大火一分钟关火；4、不开锅盖，鸡肉放在锅里闷上十分钟。
鸡肉好了之后冷却下切块就可以啦
摆个盘～😁
蘸的酱油这样调味：放点剩下的鸡汤，放点生抽，少许糖，锅中烧一下下就可以了，出锅撒上葱花！酱油绝对是这道菜的点睛之笔👍
剩下的鸡汤留着晚上煮了鸡汤面，鲜到眉毛掉下来😁😁