肉末雪里蕻——下饭，这一个菜就够了

作者： ai如昔

用料

• 雪里蕻 500克
• 姜 一块
• 蒜 几粒
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 肥瘦肉末 100克
• 干辣椒段 一小撮
• 料酒 一勺

肉末雪里蕻——下饭，这一个菜就够了的做法步骤

步骤 1

新鲜雪里蕻洗净

步骤 2

焯水

步骤 3

如果当天不吃，泡水一两天不会坏，变黄也别有风味

步骤 4

切末，挤干水分

步骤 5

准备配料，肉末要肥瘦相间最好

步骤 6

油锅放干辣椒段炸变色，加蒜末姜末炒香，再放入肉末，加料酒炒散，小火慢慢把里面的油逼出来

步骤 7

生抽，老抽，盐调味，肉末上色均匀了加入雪里蕻翻炒

步骤 8

不急着起锅，多煸炒会儿，让菜充分吸收肉汁

步骤 9

最后放点鸡精装盘（不放无妨）

步骤 10

很下饭，很营养

肉末雪里蕻——下饭，这一个菜就够了的小贴士

清洗干净，下锅前要挤干水分，肉要肥瘦相间才会更香。焯水后的雪里蕻可以泡水里一两天都不会坏，变黄后也很好吃

菜谱创建时间：2019-09-19 06:57:13