捞汁鸡爪（快手简易）

作者： 东西南北的西西-Tina

尝试过柠檬鸡爪，泡椒鸡爪，这一次制作捞汁鸡爪。用太太乐原味鲜酱油来制作酱汁，为美味加分。快手简易，对新手也很友好！欢迎制作，看剧配饭“小零食”。

用料

• 鸡爪 9只450克
• 洋葱 1个
• 太太乐酱油 2勺
• 姜 4-5片
• 蒜 4-5瓣
• 香菜 4-5根
• 小米椒 3-4个
• 线椒 4-5个
• 太太乐酱油 2勺
• 花椒油 1勺
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 水 1-2小碗

捞汁鸡爪（快手简易）的做法步骤

步骤 1

所有食材如图，鸡爪需要提前解冻，泡水剪去指甲。

步骤 2

食材准备如图，小米椒线椒切小块，大蒜和生姜切丝，香菜切碎，洋葱切片，然后撕开，鸡爪用刀切成2-3块。鸡爪切好后建议泡水10分钟去血水。

步骤 3

锅加水煮鸡爪，放点生姜和1小勺料酒去腥味。水沸腾时尽量捞去浮沫，然后再煮7-8分钟。

步骤 4

煮鸡爪的时候可以调捞汁，如果像我这样用汤勺的话太太乐酱油倒入2/3勺，小勺的话2勺，花椒油和白糖和醋各1/3勺，再依次放入小米椒，线椒，生姜蒜，洋葱和香菜，然后倒入1-2小碗水搅拌均匀备用。

步骤 5

鸡爪煮好后捞出放凉水，放置10分钟左右后开始入捞汁。调制好的捞汁如上图右边，非常诱人。

步骤 6

依次往捞汁里放鸡爪，洋葱会比较占地方，搅拌洋葱，尽量往下放鸡爪。

步骤 7

捞汁泡过的洋葱也超级好吃，个人觉得比柠檬泡鸡爪好吃。

步骤 8

鸡爪全部浸泡捞汁后，加保鲜膜，放置冰箱冷藏隔夜后吃，如果着急话冷藏半小时-1小时后也可以开吃，味道上当然是放置一夜后的会比较入味。

步骤 9

可以搭配米饭🍚吃，也可以搭配啤酒当作看剧小零食。非常美味，这个搭配的捞汁也可以腌制海鲜也很美味。

步骤 10

这个是用同样的捞汁蘸料制作的捞汁海鲜，用太太乐酱油加水混合，味道真的很不错。非常清爽鲜美。

捞汁鸡爪（快手简易）的小贴士

1 小米椒和线椒根据自己的口味适当增减即可 2 煮鸡爪的时候加生姜和料酒可以很多地去除腥味，水开时及时去除浮沫 3 此捞汁配方跟海鲜也很配，建议尝试

菜谱创建时间：2019-09-15 21:43:18