超香的卤肉饭，吹爆😃

作者： 桔小咪的厨房

都给我吃三碗饭！贼好吃的卤肉饭！ 有多香呢，就现在八戒的肉比唐僧的肉还贵的时候能让你狠心买上一斤五花肉🤣减肥人士就别做了，你控制不住自己的 真的🙂

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 四五个
• 香菇 10朵
• 紫红色洋葱 1头
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 一锅铲
• 老抽 半锅铲
• 料酒 半锅铲
• 冰糖 五六块
• 桂皮 一两块
• 香叶 一两片
• 八角 2个
• 小油菜 2棵
• 大米 吃多少用多少
• 胡椒粉 少许

超香的卤肉饭，吹爆😃的做法步骤

步骤 1

（米饭提前用你最擅长的方式蒸好） 五花肉洗净，切一厘米左右的小块

步骤 2

紫皮的洋葱切小块

步骤 3

香菇切小块

步骤 4

葱姜蒜备用，姜切大片便于吃的时候捞出来

步骤 5

煮鸡蛋。水开以后放入鸡蛋，中小火煮八九分钟捞出来即可，大火容易皮破，鸡蛋剥皮

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步骤 6

步骤 6

炸洋葱。热锅烧油，油量比平时多一些，小火耐心炸洋葱，多炸几分钟直到洋葱脱水变为焦黄色即可捞出备用

步骤 7

再次热锅烧油，放入几块冰糖小火熬化

步骤 8

冰糖熬化以后加入五花肉块翻炒均匀，然后加入葱姜蒜翻炒一分钟

步骤 9

加入香菇块翻炒一分钟左右

步骤 10

加入一锅铲生抽，半锅铲老抽，半锅铲料酒，适量盐，一点点胡椒粉

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

冰糖八角加入 害怕太甜的可以只加一小块

步骤 13

桂皮香叶加入

步骤 14

加入炸好的洋葱翻炒均匀

步骤 15

倒入没过肉的开水，加入剥好的鸡蛋，盖盖小火煮一小时左右，要有耐心，时间不够的话肉会比较硬，一小时能保证卤肉入口即化的口感

步骤 16

中间水不够了的话加开水，不要加凉水

步骤 17

汤汁不多的时候记得多翻动，避免糊锅，汤汁浓稠即可盛出

步骤 18

另起锅烧水，水开以后水中加入一点点油和一点点盐，然后放入小油菜煮断生

步骤 19

配上蒸好的米饭，鸡蛋一分为二，浇上超香的卤肉，洒上芝麻，开吃！米饭不够我后来又加了一小碗哈哈

超香的卤肉饭，吹爆😃的小贴士

🎈炸洋葱一定要有耐心 🎈后面小火煮一小时左右一定要有耐心 如果这个菜谱帮到了你，欢迎来微信公众号：桔小咪的厨房，每天更新一条菜谱或者营养小知识，关注我呀🤓

菜谱创建时间：2019-09-15 19:34:57