准备原料如图所示
牛肉泡水去血水，切适口大小，放锅内加姜片（两片）料酒煮开后，再煮三分钟
煮的时候准备其他配料。 洋葱、土豆、胡萝卜切丁，葱、姜、蒜切好备用
牛肉煮好后捞出备用
热锅下油，放蒜和洋葱炒熟，像图里这样半透明状就可以，加番茄酱
炒匀后加牛肉和小碗里的配料（葱、姜、大料）炒
1)炒匀后加啤酒 2)炒菜的锅铲，加半铲老抽，一铲生抽，少许盐 3)大火烧开后盖盖子转小火慢炖1小时
1)一小时后加入胡萝卜和土豆再炖10分钟 2)这个时候应该还有汤，转大火收汁至汤汁黏稠即可
出锅，超下饭~
啤酒如果是500ml的就只加啤酒；如果是300ml的，还要加一小碗水至盖住锅内食材