用APP打开

蒸鲅鱼干

2.3万人浏览 890人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
其实,我是做失败了滴! 失误就在于鲅鱼干浸泡时间太短 咸味太重,有点齁儿得慌 发出来呢,是因为味道真的很不错 😂😂

用料

蒸鲅鱼干的做法步骤

步骤 1

备料备料,鲅鱼干浸泡,挤干水份。 因为是下班时间做的,所以浸泡太仓促,就泡了二十来分钟,换了一次水。 建议浸泡最少两小时,中间多换几次水 去掉鱼干里过多的盐分

步骤 2

盘子底下铺上葱姜,上面放上鲅鱼干,倒入少量蒸鱼豉油,上锅蒸8-10分钟

步骤 3

蒸过的鱼,倒掉蒸出的汤汁,去掉姜片和葱段,一定要去掉,这是去腥很重要的一步。一定一定倒掉!

步骤 4

香菜,辣椒段,香葱段铺在鱼干上面 再倒些蒸鱼豉油。锅里烧油,烧热后浇在食材上面!

步骤 5

浇油后,搅拌均匀,让鲅鱼块沾满汤汁 真的很香,很香

菜谱创建时间:2020-03-14 13:54:43
打开App收藏