冬瓜去皮切片。
葱切段,蒜切末。
热锅后煎五花肉。
五花肉表面微焦下蒜末。
爆香蒜末后下冬瓜片翻炒。
加水,下腐乳。
大火煮开。
冬瓜煮到透明或是可以用筷子插过即熟。汁水渐收时下葱段跟鸡粉。
大火收汁。
起锅。
腐乳是咸的,这道菜不用另外加盐,加多少腐乳也要根据冬瓜多少来定,少了味道没那么浓,多了可能太咸。